Butiratne kiseline odnosno butirat, masne su kiseline kratkih lanaca koje su glavni izvor hrane za stanice u debelom crijevu. Zbog svog protuupalnog djelovanja vrlo su važni za normalno funkcioniranje crijeva. Njihova uloga malo je poznata, a riječ je o produktu iznimno bitnom za normalan rad crijeva koji dokazano blagotvorno djeluje i na upalne bolesti, proljev, bolove u trbuhu, malaksalost i druge crijevne poremećaje.
Kako nastaju butirati?
Butiratna (maslačna) kiselina je masna kiselina kratkog lanca prisutna u prirodi kao komponenta masne frakcije mlijeka i njegovih derivata. Kod ljudi je to fiziološka supstanca koja nastaje u debelom crijevu kao rezultat fermentacije prehrambenih vlakana. Unosom voća, povrća i mahunarki, u organizam unosimo vlakna odnosno fruktooligosaharide (FOS). Njih fermentiraju „dobre“ bakterije, pri čemu nastaju butirati. Bez tih „dobrih“ bakterija, fermentacija celuloze i vlakana unesenih hranom ne bi bila moguća. Studije pokazuju da konzumiranje više vlakana povećava proizvodnju butirata, dok manji unos vlakana smanjuje njihovu proizvodnju. Bez butirata za dobivanje energije, stanice debelog crijeva gube svoju funkciju.
Moćni butirati pomažu kod mnogih crijevnih poremećaja
Butirati djeluju blagotvorno na brojna stanja u crijevima. Oni dokazano smanjuju pH vrijednost i povećavaju kiselost crijevnog sadržaja, uravnotežuju sastav mikrobiote crijeva te potiču imunološku ravnotežu.
Suvremeni način života često podrazumijeva veći unos šećera, umjetnih zaslađivača i masti, konzumiranje alkohola, cigareta, antiseptika i antibiotika. Takav probavni sustav često je poremećen i probleme reflektira kroz nadutost, plinove, bolove i grčeve u trbuhu, konstipaciju i dijareju, što budi sumnju na sindrom iritabilnog crijeva. I u tim slučajevima butirati su iznimno važni. U suradnji s Bifidobacterium sojevima ostvaruju najbolje djelovanje, pomažu olakšavanju simptoma i ponovno uspostavljaju ravnotežu crijevne mikroflore.
Butiratna kiselina, fruktooligosaharidi (FOS) i bifidobakterije, dakle, iznimno su važni za normalno funkcioniranje crijeva. Svaka komponenta zasebno ima pozitivnu ulogu, ali samo zajedničkim djelovanjem ostvaruju posebno blagotvoran utjecaj i pomažu u oporavku i ublažavanju simptoma sindroma iritabilnog crijeva (SIC/IBS). Kako bi pomogli svim osobama koje pate od tog poremećaja, ali i onima koji se suočavaju s tek nekima od simptoma, farmaceutska tvrtka Pontus Pharma na hrvatsko tržište lansirala je pojačani butirat Colosal. u obliku želučanootpornih tableta. Colosalovi visoko vrijedni sastojci oslobađaju se ciljano u debelom crijevu, što omogućava pomoć kod sindroma iritabilnog crijeva, upalnih bolesti crijeva divertikuloza i drugih crijevnih tegoba i poremećaja.
Izvori:
- Soukker, G.A., Chernoff, M.C., Hill, R.A., Gates J.E., Nassarm, J.J., Shipley, E.A. Effect of purified cellulose, pectin, and a low-residue diet on fecal volatile fatty acids, transit time, and fesal weight in humans https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/7361693/ (pristupljeno: 18. veljače 2022.)
- Donohoe, Dallas R.; Garge, Nikhil; Zhang, Xinxin; Sun, Wei; O'Connell, Thomas M.; Bunger, Maureen K.; Bultman, Scott J. (2011). "The Microbiome and Butyrate Regulate Energy Metabolism and Autophagy in the Mammalian Colon". Cell Metabolism (pristupljeno: 16. veljače 2022.)
- Blouin, J.M., Penot, G., Collinet, M., Nacfer, M., Forest, C., Laurent-puig, P., Coumoul, X., Barouki, R., Benelli, C., Bortoli, S., Butyrate elicits a metabolic switch in human colon cancer cells by targeting the pyruvate dehydrogenase complex https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20715114/ (pristupljeno: 19. veljače 2022.)